Cédrat confit et pâte de fruits : toutes nos recettes

Le cédrat est un agrume qui ressemble à un gros citron mais avec une peau plus épaisse et déformée. Sa pulpe est peu juteuse, c'est pourquoi le cédrat est surtout confit.

Le cédrat confit agrémente délicieusement cakes, tartes, biscuits et brioches comme le panettone par exemple. Il est également parfois consommé tel quel, en tant que friandise.